pikanter Rahmgulasch

250g Zwiebeln
750g mageres Rindfleisch
Salz, Pfeffer
250g Champignons
3/4 Becher Schlagsahne
3 gestr.Esslöffel Mehl Zwiebel würfeln, kurz in der Pfanne anbraten, Pfanne einfetten, Fleisch und Zwiebel eingeben und würzen, zugedeckt und bei 180° ca. 1 Stunde garen.  Champignons waschen, putzen und schneiden. In den letzten 20 Min. zum Fleisch dazugeben. Sahne mit Mehl verquirlen, in die kochende Sauce einrühren. Dann ohne Hitze kurz ziehen lassen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Naturreis und grüner Salat passen sehr gut dazu.